Для селедки нам понадобится грамм 300-400 соленой сельди (количество зависит от того, кто как любит – посолонее или нет), 4 средних картофелины, 2 небольших свеклы , 2 средних морковки и одну маленькую луковицу (можно, в принципе, и без нее).
Ставим на огонь две кастрюльки с водой (воду солить не надо) и пока вода закипает чистим наши овощи. 

В одну кастрюльку складываем картошку и морковку, а в другую свеклу, чтобы картофель и морковь не окрасились в красный цвет.  Обычно, чтобы все быстрее сварилось, я режу картошку и морковь пополам, а свеклу вдоль на 4-5 долек.
Если у Вас селедка целая, то есть с косточкамии шкуркой, то пока все варится можно занятся ею – снять шкурку и очистить от костей. Я предпочитаю брать сразу филе, поскольку это очень неблагодарная работа - чистить селедку.
Проверяем картошку и морковку – если они хорошо прокалываются вилкой насквозь, значит сварилась. Сливаем воду, ставим остывать. Свекла обычно в это время еще не сварилась...
Когда все остынет, режем картошку, складываем ее на блюдо, в котором будет салат, перемешиваем с майонезом и разравниваем. Главное правило салата – не жалеть запарвки, тем более на картошку, а то салат получится суховат.
Режем и укладываем сверху картоши селедку (ее можно перемшать с мелко(!) нарезанным луком) и тоже смазываем ее майонезом.

Морковь трем на крупной терке и так же укладываем в блюдо, и смазываем майонезом.

Ну и последний штрих – свеклу тоже натираем на крупной терке, укладываем и смазываем.

Для праздничного варианта можно украсить сверху зеленью или положить сверху несколько красных икринок.

Приятного аппетита!